Bánh Mỳ Khoai Tây 

Được làm từ khoai tây nghiền mịn, bánh mì khoai tây có kết cấu mềm xốp đặc biệt, giữ độ ẩm lâu hơn so với bánh mì truyền thống. Vị ngọt nhẹ tự nhiên từ khoai tây kết hợp cùng lớp vỏ vàng ươm, thơm phức, mang đến trải nghiệm thưởng thức đầy hấp dẫn.
Nguyên liệuThực hiện
1. Bột mì số 13 400g
2. Bột trộn sẵn bánh mì khoai tây 600g
3. Men khô ngọt 20g
4. Đường 180g
5. Muối 5g
6. Đá lạnh 300g
7. Trứng gà 100g
8. Sữa tươi tiệt trùng nguyên kem 3,5% béo Arla 100g
9. Bơ lạt làm bánh hiệu Pin and Peel 200g		Chuẩn bị: Trước khi bắt đầu, làm móng lò nướng và lót giấy vào khuôn 
Bước 1: Cân các nguyên liệu riêng biệt. 
Bước 2: Trộn tất cả các nguyên liệu (trừ bơ) vào cối trộn. 
Bước 3: Trộn ở tốc độ chậm trong 4 phút, sau đó chuyển sang tốc độ nhanh 6 phút.
Bước 4: Thêm bơ đã cắt nhỏ vào và tiếp tục trộn cho đến khi bột phát triển hoàn toàn. Nhiệt độ bột nên đạt 28℃
Bước 5: Cho bột nghỉ 60 phút. Chia thành từng phần 50g, se tròn và để bột nghỉ thêm 10 phút. 
Bước 6: Tạo hình cho bột, xếp lên khau và đục lỗ trên bề mặt.
Bước 7: Ủ ở nhiệt độ 35℃, độ ẩm 75% trong khoàng 90 phút, cho đến khi bột nở gấp 3 lần. 
Bước 8: Quét trứng lên mặt bột và nướng ở nhiệt độ 190℃ (lửa trên) và 165℃ (lửa dưới) trong 24 phút.
Bước 9: Để nguội hoàn toàn, bơm nhân, đóng gói.