BÁNH TART TRÁI CÂY

 

Bánh tart trứng trái cây là sự kết hợp hài hòa giữa lớp vỏ tart giòn rụm, nhân kem trứng mềm mịn từ cream cheese 25% và topping trái cây tươi mát đầy màu sắc. Món bánh này không chỉ mang lại cảm giác thanh nhẹ, dễ ăn mà còn phù hợp với nhiều mô hình như tiệm bánh, quán cà phê hay tiệc trà. Công thức này sẽ giúp bạn tối ưu chi phí nguyên liệu, dễ thao tác, bảo quản tốt và cho ra thành phẩm đẹp mắt, dễ bán – đặc biệt thích hợp để sản xuất số lượng lớn hoặc làm món demo trong workshop, lớp học làm bánh.
Nguyên liệuThực hiện

 

Nhân Creamcheese 25% WHIP COOK:

100g: Cream Cheese 25%

25g: Đường xay

100g: Whipping Cream (Whip Cook)


Nhân Creamcheese 25% CUSTARD:

100g: Cream Cheese 25%

25g: Bột custard trộn sẵn

75g: Sữa tươi Arla

 

 
 
 
 
B1. Chuẩn bị đế tart
B2: Cho tất cả các nguyên liệu vào đánh bông lên, hơi cứng
B3: Bơm ra đế tart, trang trí theo yêu cầu
B4: Phục vụ lạnh