Bánh Cookies Dứa

Nếu bạn yêu thích sự kết hợp giữa vị giòn tan của cookies và hương vị chua ngọt đặc trưng của dứa, thì công thức này chính là dành cho bạn! Những chiếc bánh cookies dứa không chỉ thơm ngon mà còn mang đến cảm giác tươi mới, hoàn hảo cho những buổi trà chiều hay làm quà tặng xinh xắn. Cùng vào bếp và thử ngay nhé!
Nguyên liệuThực hiện
1. Bột mì số 11- 300g
2. Bột nổi - 1.5g
3. Bơ lạt Lactic Compound hiệu Pin and Peel - 165g
4. Đường xay - 90g
5. Phô Mai Kem 25% hiệu Arla Pro - 45g
6. Trứng gà - 60g
7. Muối - 2g
8. Vanilla - 3g
9. Màu xanh - 3g

Bước 1: Trộn đều bột mì và bột nở. Để sang một bên.
Bước 2: Đánh bơ mềm với kem phô mai và đường, muối ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn. Thêm trứng, vani vào; tiếp tục trộn ở tốc độ thấp cho đến khi các nguyên liệu kết hợp đều.
Bước 3: Lấy 1 phần nhỏ màu xanh làm thành lá dứa
Bước 4: Chia bột thành miếng 35g, nhân 15g, lá xanh 2g
Bước 5: Làm nóng lò ở nhiệt độ 190/140°C.
Bước 6: Gói nhân, tạo hình bánh
Bước 7: Đặt lên khay nướng có lót giấy, quét lòng đỏ lên mặt bánh
Bước 8: Nướng trong 25 phút hoặc cho đến khi bánh vàng.

Bước 9: Để bánh nguội trên khay nướng ít nhất 10 phút trước khi chuyển cẩn thận sang giá để nguội hoàn toàn.