Giáng Sinh sẽ chẳng thể trọn vẹn nếu thiếu đi mùi bơ nướng thơm lừng. Năm nay, thay vì tìm kiếm những chiếc bánh cầu ký hơn, tại sao chúng ta không thử chinh phục những chiếc New York Cookies 'khổng lồ' biết đâu sẽ là món quà đặc biệt nhất?

 
Cùng FoBe chinh phục trọn bộ 4 hương vị New York Cookies đặc sắc nhất, đảm bảo sẽ khiến mùa Giáng Sinh của bạn ngọt ngào hơn bao giờ hết!
Lemon Cookie Cranberry

Thành phần

  • Bột số 8: 500g

  • Bột nổi: 5g

  • Cream cheese 25: 200g

  • Đường: 225g

  • Bơ Lactic Compound: 250g

  • Muối: 2g

  • Trứng: 100g

  • Vanilla: 2g

  • Vỏ chanh bào: 10g

  • Nho đỏ cranberry: 60g

  • Phần nhân

  • Cream cheese: 600g

  • Đường xay: 72g

  • Nho đỏ Cranberry 72g

Cách làm:

1. Cân các nguyên liệu riêng biệt. Rây các loại bột với nhau. 

2. Trộn bơ, cheese với đường cho mềm. 

3. Cho trứng, muối vào trộn đều. 

4. Thêm bột vào, vỏ chanh bào và nho khô, trộn đều. 

5. Tạo hình, gói nhân cheese vào bên trong bánh, trang trí trên mặt bánh.

6. Phần nhân: Đánh đều cream cheese và đường xay, nho đỏ, bơm ra khay với trọng lượng yêu cầu, cho vào tủ đông làm cứng

7.Nướng nhiệt độ 190oC, 16 phút.

 

 

Soft Double Choco Cookie

 

Thành phần

  • Bột số 8: 360g
  • Cacao: 40g
  • Bột nổi: 6g
  • Soda: 2g
  • Đường nâu: 80g
  • Đường: 80g
  • Bơ Lactic Compound: 260g
  • Trứng: 100g
  • Socola chip: 200g
  • Vanilla: 2g
  • Muối: 1g
  • Phần nhân
  • Cream Cheese: 450g
  • Đường xay: 54g

Cách làm

1. Cân các nguyên vật liệu riêng biệt. Rây các loại bột với nhau. 

2. Đánh bơ với đường cho mềm. 

3. Cho trứng, muối, vanilla vào trộn đều. 

4. Thêm bột vào, socola chip và trộn đều. 

5. Tạo hình, gói nhân cheese vào bên trong bánh. Trang trí trên mặt bánh.

6. Phần nhân: Đánh đều cream cheese và đường xay, bơm ra khay với trọng lượng yêu cầu, cho vào tủ đông làm cứng lại.

7. Nướng nhiệt độ 190oC, 16 phút.

Matcha Macca Cookie

Thành phần

  • Bột số 8: 500g
  • Bột nổi: 5g
  • Matcha: 25g
  • Đường: 175g
  • Bơ Lactic Compound: 325g
  • Muối: 2g
  • Trứng: 100g
  • Vanilla: 2g
  • Hạt Maccadamia: 150g
  • Socola chip trắng: 100g

  • Phần nhân

  • Cream cheese: 600g

  • Đường xay: 72g

  • Nho đỏ Cranberry: 60g

  • Cách làm

    1. Cân các nguyên liệu riêng biệt. Rây các loại bột với nhau.

    2. Trộn bơ, đường cho mềm.

    3. Cho trứng, muối, vanilla vào trộn đều.

    4. Thêm bột vào, hạt macca, socola chip, trộn đều.

    5. Tạo hình, gói nhân cheese vào bên trong bánh, trang trí trên mặt bánh.

    6. Phần nhân: Đánh đều cream cheese và đường xay, nho đỏ, bơm ra khay với trọng lượng yêu cầu, cho vào tủ đông làm cứng lại.

    7. Nướng nhiệt độ 180oC, 18 phút.

  • Cách làm

    1. Cân các nguyên liệu riêng biệt. Rây các loại bột với nhau.

    2. Trộn bơ, đường cho mềm.

    3. Cho trứng, muối, vanilla vào trộn đều.

    4. Thêm bột vào, hạt macca, socola chip, trộn đều.

    5. Tạo hình, gói nhân cheese vào bên trong bánh, trang trí trên mặt bánh.

    6. Phần nhân: Đánh đều cream cheese và đường xay, nho đỏ, bơm ra khay với trọng lượng yêu cầu, cho vào tủ đông làm cứng lại.

    7. Nướng nhiệt độ 180oC, 18 phút.

Soft Ore Cookie

Thành phần

  • Bột số 8: 500g
  • Bột nổi: 5g
  • Sữa bột: 25g
  • Đường: 200g
  • Bơ Lactic Compound: 325g
  • Trứng: 125g
  • Oreo Cookie: 150g
  • Vanilla: 5g
  • Muối: 1g
  • Phần nhân
  • Cream Cheese: 600g
  • Đường xay: 72g

  • Cách làm

    1. Cân các nguyên vật liệu riêng biệt. Rây bột mì cùng bột nổi, sữa bột.

    2. Đánh bơ với đường cho mềm.

    3. Cho trứng, muối, vanilla vào trộn đều.

    4. Cho bột vào, bóp vụn Oreo vào trộn đều.

    5. Tạo hình, gói nhân cheese vào bên trong bánh. Trang trí trên mặt bánh.

    6. Phần nhân: Đánh đều cream cheese và đường xay, bơm ra khay với trọng lượng yêu cầu, cho vào tủ đông làm cứng lại.

    7. Nướng nhiệt độ 190oC, 16 phút.

Chúc bạn thành công và đừng quêntheo dõi FoBe để cập nhật công thức bánh sớm nhất nhé!