Giải pháp hoàn hảo giúp các tiệm bánh tiết kiệm đến 50% chi phí hậu dịch Covid. Sản phẩm đa năng, đáp ứng mọi yêu cầu về cấu trúc, độ ẩm và hương vị cho các dòng bánh mì, bánh nướng và nhiều loại bánh khác.
Đặc tính và công dụng nổi bật:
Ứng dụng linh hoạt trong làm bánh và nấu ăn:
Làm chậm quá trình hình thành gluten: Bơ chỉ nên được thêm vào khi hỗn hợp bột đã hình thành gluten và kết dính thành khối mịn. Nếu cho bơ vào ngay từ đầu, khối bột có thể lổn nhổn, thời gian nhào bột kéo dài và bánh thành phẩm kém ẩm.
Chất làm nở (leavening) trong bánh ngàn lớp (puff pastry): Trong thành phần bơ chứa nước, khi gặp nhiệt, nước bốc hơi và tạo ra hơi nước giúp bánh nở giòn tan.
Chất chống dính khuôn hiệu quả: Bơ giúp chống dính khuôn một cách tự nhiên.
Tạo màu vàng bắt mắt: Bơ mang lại màu vàng đẹp mắt cho bánh sau khi nướng.
100% chất béo động vật nhập khẩu từ Úc: Đảm bảo chất lượng cao, hương vị thơm ngon và độ ổn định tuyệt đối trong mọi công thức.
Nhiệt độ nóng chảy thấp (32-36°C):
Tạo cấu trúc bơ mịn màng, dễ dàng kết hợp với các nguyên liệu khác.
Hậu vị nhẹ nhàng, không gây cảm giác nhầy.
Giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ dưỡng chất.
Bảo quản và sử dụng tiện lợi:
Chỉ cần bảo quản ở nhiệt độ mát (0-5°C).
Sử dụng trực tiếp từ ngăn mát, không cần rã đông, tiết kiệm thời gian và chi phí.
Lợi ích và ưu điểm vượt trội:
Tiết kiệm đến 50% chi phí sản xuất: Giúp các tiệm bánh tối ưu hóa chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Đa ứng dụng:
Làm bánh: Bánh mì, bánh ngọt, bánh quy, bánh ngàn lớp, bánh tart, bánh bông lan, buttercream, và nhiều loại bánh khác.
Nấu ăn: Chế biến các món như bắp rang bơ, bít tết, hoặc làm tan chảy bơ để tăng hương vị món ăn.
Màu vàng tự nhiên và hương thơm bơ sữa đặc trưng: Mang lại thành phẩm bánh có màu sắc đẹp mắt và hương vị hấp dẫn.
